domingo, 23 de outubro de 2011

Bifes de Cebolada na Fussioncook


Ingredientes:

- 0,5 kg de febras de porco;
- 2 cebolas em lua;
- 2 dentes de alho laminados;
- 2 c. de sopa de polpa de tomate;
- 2 c. de sopa de azeite;
- 1 folha de louro;
- 1 ramo de salsa fresca;
- 1/2 copo de vinho branco;
- sal e água.


Preparação:

- Coloque as cebolas, alhos, azeite, louro e salsa na cuba e programe manual 5 minutos. Deixe alourar e junte o vinho por mais uns 2 minutos.
- Junte os bifes e restantes ingredientes, tendo o cuidado de não adicionar muita água, uma vez que esta não irá evaporar. Programe o menu dos 25 minutos e feche a cuba.

Feijoada na Fussioncook


(Versão 1)

Ingredientes:

2 latas de feijão manteiga
1 cenoura grande laminada
1 cebola em luas
2 dentes de alho picados
carnes e enchidos a gosto
1/2 lombardo laminado grosseiramente
azeite e sal q.b.
2 folhas de louro
1/2 copo de vinho de polpa de tomate
2 colheres de sopa de vinho branco


Preparação:

Deita-se a cebola, alho, louro, cenoura e azeite a gosto e programa-se 5 minutos manual com a tampa aberta. deixa-se alourar.
Junta-se o vinho, a polpa, o lombardo e as carnes e deixa-se apurar o resto do tempo (ou até acharem que está como qurem).
Abrem-se as latas e escorre-se o feijão. Junta-se ao preparado da cuba, mexe-se bem, deita-se água a quase cobrir e tempera-se de sal.
Fechar a cuba e programar o menú dos 20 minutos.



(Versão 2)

Ingredientes:

feijão manteiga ou vermelho demolhado
1 cenoura grande laminada
1 cebola em luas
2 dentes de alho picados
carnes e enchidos a gosto
1/2 lombardo laminado grosseiramente
azeite e sal q.b.
2 folhas de louro
1/2 copo de vinho de polpa de tomate
2 colheres de sopa de vinho branco

Preparação:

Deita-se a cebola, alho, louro, cenoura e azeite a gosto e programa-se 5 minutos manual com a tampa aberta. deixa-se alourar.
Junta-se o vinho, a polpa, o lombardo e as carnes e deixa-se apurar o resto do tempo (ou até acharem que está como qurem).
Junta-se o feijão ao preparado da cuba, mexe-se bem, deita-se água a cobrir e tempera-se de sal.
Fechar a cuba e programar o menú dos 30 minutos. No final veja se ficou a gosto. dependendo do tipo de feijão pode necessitar de mais 10 a 15 minutos.

Bolo de banana, canela e gengibre


Ingredientes:

- 2 ovos
- 150 ml de leite
- 40 gr de azeite
- 1 c. de chá de fermento
- 350gr de farinha
- 1 banana fatiada
- 200gr de açúcar
- 1 maçã
- água
- canela e gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de sal


Preparação na Bimby (pode apenas triturar tudo numa liquificadora):

- Pulverize o açúcar.
- Junte-lhe os ovos, leite, azeite, sal e a maçã e triture tudo na vel. 7 por alguns segundos. programe 5 minutos a 37º na vel. 4.
- Adicione a farinha e o fermento e programe 15 seg. na vel. 5.
- Deite numa forma untada e por cima disponha as fatias da banana e polvilhe de canela e açúcar. Leve 35 a 40 minutos ao forno a 200º.
- Quando terminar, leve ao microondas por 2 minutos 1 copo de água com açúcar e gengibre a gosto e regue o bolo depois de o picar.
- Sirva frio.

Gratinado de lambarices


Ingredientes:

- Batatas cozidas e laminadas;
- Salsichas fatiadas (uso de perú em frasco);
- Fiambre em tiras;
- 1/2 chouriço fatiado;
- 500 ml de leite magro;
- 100 gr. de farinha;
- 30 gr. de azeite;
- sal e noz moscada a gosto.


Preparação:

Disponha num pirex as batas e por cima os fumados. Na Bimby ou ao lume, coloque os restantes ingredientes e programe 10 minutos, 90º, vel. 4 ou até engroçar. Deite no pirex e leve ao forno até alourar.


Sugestão: Pode também juntar quadrados de queijo e bacon em tiras.

sábado, 22 de outubro de 2011

"Que Delícia!" de Caroline Brewster, pela Arte Plural.


"Que Delícia! - Sobremesas para fazer entre 5 e 30 Minutos" de Caroline Brewster.

Edição/reimpressão: 2011
Páginas: 160
Editor: Arte Plural Edições
ISBN: 9789896920135

Sinopse

Um fondant de chocolate que se derrete na boca, intenso e escuro; um irresistível e cremoso arroz com leite; uma tarte de mirtilos sumarenta e doce; uma estaladiça tempura de banana para mergulhar em molho de caramelo; um cheesecake de lima e chocolate superrefrescante…
Inspiração não lhe vai faltar neste livro - seja para preparar algo doce e revigorante para o final de um dia stressante ou para arrasar num jantar de amigos! Dividido em 6 capítulos - dedicados a receitas de 5, 10, 15, 20, 25 e 30 minutos -, Que Delícia! é um livro com a receita perfeita para o tempo que tem disponível. Julga que é difícil preparar um soufflé de chocolate? Engana-se. Precisa apenas de 25 minutos, alguns ingredientes básicos e este livro. Para além de receitas acessíveis a qualquer pessoa, a autora fornece dicas profissionais e informações indispensáveis, mostrando como é fácil entrar num mundo de sobremesas deliciosas e criativas, repleto de aromas, texturas e sabores.
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