E como já disse, hoje foi dia de experimentar a minha última encomenda, neste caso à Flor de Tavira. Nesta receita usei farinha de alfarroba que tinha comprado e adorei!!!
Não sabia bem que receita de bolo fazer e por isso dei asas à imaginação e inventei este mega delicioso bolo. Fiquei super surpreendida com o resultado! Todos adorámos!
Ingredientes:
4 ovos
1 iogurte
50gr de azeite
200gr de açúcar amarelo (fica bem doce, podem usar só 170/160gr que também deve ficar bom)
10gr. de mel
160gr de farinha com fermento
20gr de farinha de alfarroba
10gr de fermento em pó
1 c. café de aroma de noz e de aroma de chocolate
Preparação:
Deite tudo no copo da bimby, excepto as farinhas e o fermento e programe 5 minutos na vel. 4.
Junte as farinhas e o fermento e programe 6 seg na vel. 4.
Eu levei a massa a cozer na Fussioncook com a tampa de vidro por 40 minutos em menu horno.
Blog com as últimas novidades em livros de culinária, opiniões, "testes" aos mesmos e sugestões. Todas as receitas serão realizadas recorrendo à ajuda de robots de cozinha como Bimby, Fussioncook, Actifry e máquina do pão.
sábado, 28 de agosto de 2010
Amêijoas na Fussioncook
Hoje o jantar foi petiscos. Costuma ser o jantar de domingo, mas trocámos o dia :)
Sairam estas amêijoas em 3 minutos, chouriça e alheira assadas na Actifry em 15 minutos, Tudo servido com pão ainda morno!
Ingredientes:
1 kg de amêijoas
1 c. sopa de massa de alho
vinho branco
piri-piri em pó
1 folha de louro
tomilho seco
azeite
Preparação:
Lave bem as amêijoas. Deite-as na cuba da Fussioncook e junte-lhes todos os temperos, misturando bem. Junte água, pouca (!) e programe o menu pescado 3 minutos.
Sairam estas amêijoas em 3 minutos, chouriça e alheira assadas na Actifry em 15 minutos, Tudo servido com pão ainda morno!
Ingredientes:
1 kg de amêijoas
1 c. sopa de massa de alho
vinho branco
piri-piri em pó
1 folha de louro
tomilho seco
azeite
Preparação:
Lave bem as amêijoas. Deite-as na cuba da Fussioncook e junte-lhes todos os temperos, misturando bem. Junte água, pouca (!) e programe o menu pescado 3 minutos.
Feijoada
E hoje foi dia de descongelar a arca. Uma tarefa árdua cá por casa. Por isso o almoço foi feijoada para ser simples e rápido!
Ingredientes:
1/2 pacote de feijão vermelho
3 bifes de porco
1/2 chouriça do Fundão
1 embalagem de bacon em tiras (das grandes do Lidl)
2 cenouras
massa de alho e de pimentão
2 folhas de louro
azeite
polpa de tomate e ketshup
piri-piri em pó
viho branco
Preparação:
Deixar o feijão de molho na véspera.
Deitar o azeite e as canes na cuba da Fussioncook, temperadas com as massas, o louro, o vinho e o piri-piri. Programar 5 minutos em manual e ir mexendo.
Juntar o feijão, a cenoura em fatias, um pouco de sal e água a gosto e programar o menu dos 30 minutos.
Ingredientes:
1/2 pacote de feijão vermelho
3 bifes de porco
1/2 chouriça do Fundão
1 embalagem de bacon em tiras (das grandes do Lidl)
2 cenouras
massa de alho e de pimentão
2 folhas de louro
azeite
polpa de tomate e ketshup
piri-piri em pó
viho branco
Preparação:
Deixar o feijão de molho na véspera.
Deitar o azeite e as canes na cuba da Fussioncook, temperadas com as massas, o louro, o vinho e o piri-piri. Programar 5 minutos em manual e ir mexendo.
Juntar o feijão, a cenoura em fatias, um pouco de sal e água a gosto e programar o menu dos 30 minutos.
Doce de melão, meloa e baunilha de bourbon
E hoje chegou o grande dia de experimentar tudo o que tinha encomendado à simpática Dina da Flor de Tavira! Açúcar gelificante, baunilha de bourbon e farinha de alfarroba!
Nesta usei açúcar gelificante. Engraçado que fiz na Bimby mas a minha máquina do pão traz uma receita para doces e com este açúcar.
Ingredientes:
1 kg de melão
200 gr de meloa
meia vagem de baunilha de bourbon (se usar das grandes que a Dina vende, se não use uma inteira)
500gr de açúcar gelificante
Preparação:
Deite a fruta na bimby, triture por alguns segundos na vel. 7, adicione a vagem da baunilha e programe 15 minutos a 100º e vel.1.
Junte o açúcar gelificante e programe mais 3 minutos. A Dina diz que não é preciso escorrer a fruta depois de cozida, daí ter sido triturada de inicio. Achei-o pouco no ponto e programei mais 2 minutos.
Ficou bonito e delicioso!
Nesta usei açúcar gelificante. Engraçado que fiz na Bimby mas a minha máquina do pão traz uma receita para doces e com este açúcar.
Ingredientes:
1 kg de melão
200 gr de meloa
meia vagem de baunilha de bourbon (se usar das grandes que a Dina vende, se não use uma inteira)
500gr de açúcar gelificante
Preparação:
Deite a fruta na bimby, triture por alguns segundos na vel. 7, adicione a vagem da baunilha e programe 15 minutos a 100º e vel.1.
Junte o açúcar gelificante e programe mais 3 minutos. A Dina diz que não é preciso escorrer a fruta depois de cozida, daí ter sido triturada de inicio. Achei-o pouco no ponto e programei mais 2 minutos.
Ficou bonito e delicioso!
quinta-feira, 26 de agosto de 2010
Batatas fritas na Actifry
Porco em massa colorida
Cá fica a receita que estava deliciosa!
Ingredientes:
massa colorida;
2 pedaços de osso buco (porco)
polpa de tomate
gengibre em pó
2 folhas de louro
vinho branco
pimenta
azeite
1 c. sopa de ketshup
sal
Preparação:
Deite na cuba da Fussioncook a carne temperada com o sal, vinho, pimenta, gengibre e louro. Regue com um pouco de água e junte-lhe o ketshup e 3 c. de polpa de tomate. Misture e programe manual por 15 minutos.
Findo o tempo, retire a carne e deite no molho a massa desejada. Junte mais um pouco de água (pouca que nesta máquina quase não se perde água). Misture e coloque novamente a carne por cima. Programe 8 minutos em manual.
terça-feira, 24 de agosto de 2010
Doce de kiwi, banana, canela e Porto com pão quentinho
Doce
Ingredientes:
800gr de kivis
200gr de banana bem madura
400gr de açúcar
1 vagem de canela
45gr de vinho do Porto
1c. sopa de sumo de limão
Preparação:
Deitar a fruta e o açúcar na bimby. Triturar tudo por 20 seg. vel 5.
Juntar a canela, o vinho e o sumo do limão e programar 30 minutos a 100º e vel.1.
Terminado o tempo, rectificar a consistência e, se desejar, programar mais 15 minutos.
Pão
Ingredientes:
- 320ml de água
- 1/2 saqueta de fermento para pão
- 1/2 colher de chá de sal
- 400gr. de farinha tipo 65
- 100gr de farinha par pão com mirtilos da IKEA
Preparação:
Colocar tudo pela mesma ordem na cuba da máquina. Programar o menu pão branco com côr média e pão pequeno.
Jardineira de Polvo
Ingredientes:
1/2 polvo cozido e a água da cozedura
batatas em quartos
1 tomate bem maduro
1 cenoura grande
ervilhas a gosto
vinho branco
azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
Preparação:
Deitar na cuba da Fussioncook a cebola e luas e o azeite e programar 5 minutos em manual e deixar cozinhar um pouco com a tampa aberta. Juntar o polvo, as batatas, o interior do tomate sem as sementes, a cenoura em fatias finas, as ervilhas e o alho laminado. Temperar com sal, o louro e o vinho e juntar-lhe água da cozedura do polvo a mal cobrir.
Programar o menu patatas (10 minutos) com a válvula fechada.
Ingredientes:
2 lombos da carne que encontramos por cima da costela do porco
6 batatas em quartos
1 c. sopa de ketshup
1/4 de copo de vinho branco
1 folha de louro
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 cravinho da índia
1 cebola
alho em pó
tomilho e piri-piri em pó
sal
Preparação:
Fatiar a cebola para o fundo da cuba da Fussioncook. Temperar a cane com sal, piri-piri, alho em pó e gengibre. Colocar a meio da Cuba. Temperar as batatas com sal, alho em pó e tomilho e deitá-las a rodear a carne. Misturar um pouco de água com o ketshup, o cravilho e o louro e regar o preparardo. Programar o menu horno por 30 minutos com a válvula bem aberta.
Programar 10 minutos manual ou então o menu patata
Tarte de banana e chocolate
Ingredientes:
1 massa quebrada
3 bananas bem maduras
1 c. de sopa de sumo de limão
1 lata de leite condensado
4 c. de sopa de chocolate em pó
2 gemas
1 c. de sopa de margarina
Preparação:
Deite as bananas aos bocados para o copo da Bimby com o sumo do limão, metade do leite condensado e o chocolate e programe 20 seg. na vel.7. Programe 10 minutos temp.37º vel. 1.
Adicionei o restante leite condensado, as gemas e a margarina e programe 5 minutos temp. 37º vel.1.
Forre uma tarteira untada (usei margarina em spray) com a massa quebrada, pique com o garfo o fundo e deite-lhe o recheio que fez no copo da bimby.
Leve ao forno a 180º previamente aquecido até passar o teste do palito.
Decore com açúcar em pó e sirva frio.
Mousse de melão
Ingredientes:
1 pacote de cuajada ou 5 folhas de gelatina transparente
1/2 chávena de chá de água
1 lata d eleite condensado
200gr de melão
2 colheres de sopa de sumo de limão
3 claras
Preparação:
Triturar o melão por 30 seg. na vel.7.
Juntar o leite condensado, o sumo do limão, a água e o pacote da cuajada ou as 5 folhas de gelatina derretidas numa parte da água. Programar 10 minutos a 37º na vel.1 para quem usou a cuajada ou apenas 6 seg. na vel.3 para quem usou as folhas de gelatina.
Bater as claras à parte (usei a speedychef da Tupperware), juntar ao preparado e programar 15 seg na vel. 3.
Levar ao frio por umas horas e servir fresco.
Queques de banana
Ingredientes:
200gr de farinha com fermento
1 c. sopa de fermento em pó
125gr de açúcar
1 c. chá de canela mal cheia
1/2 c.chá de sal
2 bananas das grandes bem maduras
sumo de 1 laranja pequena
175ml de leite
1 ovo
45gr de óleo
Preparação:
Pulverizar o açúcar na Bimby (vel.7). Juntar as bananas e triturar na vel. 5 por 1 minuto.
Colocar a borboleta, juntar o ovo e programar 5 minutos na vel.4. Retirar a borboleta.
Juntar o leite, o óleo, a canela, o sal e o sumo da laranja. Programar 12 segundos na vel.4.
Adicionar a farinha e o fermento e programar 5 seg. na vel.4.
Colocar formas de papel em formas de silicone ou outras, deitar 2 1/2 colheres de sopa em cada uma e levar ao forno pré-aquecido a 180º.
Doce de melão e canela
Ingredientes:
500gr de melão em cubos
200gr de açúcar
1 vagem de canela
1 casca de limão
Preparação:
Triturar por 20 seg. vel.5 o melão com o açúcar. Juntar-lhe a canela e o limão e programar 30 minutos a 100º em vel.1. No final do tempo, verificar a consistência e, querendo, programar mais 15 minutos.
É uma delicia!
Mais uma "amiga" para a minha cozinha!
E pronto, lá me convenceram a arranjar mais uma máquina. Um dia destes não tenho casa para todas!
A minha nova "amiga" é uma máquina de fazer pão Clatronic que estou a adorar! Faz 500gr de pão de dois em dois dias e há de tudo, integral, semi-integral, branco, com frutos, enchidos, enfim, um festim de pão! Até o meu céptico marido se rendeu a esta máquina e ao seu pão quente pela manhã.
Neste momento está a fazer um pão igual ao da foto.
Ingredientes:
320ml de água natural
1/2 saqueta de fermento para pão
1/2 colher de chá de sal
500gr de farinha tipo 65
Preparação:
Deitar os ingredientes pela ordem em que estão na lista de ingredientes na cuba da máquina. Fechar e programar o menu 1 em tom médio e peso I. Leva quase 3h nesse programa e fica delicioso!
terça-feira, 10 de agosto de 2010
Arroz de marisco em 10 minutos
Ingredientes:
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 tomate maduro
- 1 colher de sopa de ketshup
- piri-piri
- azeite
- vinho branco
- 1 folha de louro
- arroz Thai
- preparado de marisco congelado
Preparação:
Picar a cebola para a cuba da Fussioncook. Juntar azeite, o alho picado, a folha do louro e o interior do tomate. Programar 5 minutos em manual e ir mexendo com a cuba aberta. Juntar o marisco quando a cebola estiver loura, depois o ketshup, piri-piri, vinho e o arroz. Deitar 2 copos e meio de água (em relação a cada copo de arroz usado), misturar bem, fechar e programar 8 minutos em manual.
Depois do tempo, retirar a pressão e entreabrir a tampa, deixando 1 minutinho a absorver.
Sopas de feijão
E com o mesmo feijão fiz duas sopas diferentes, que o meu pequeno ainda não come sopa sm ser passada.
Ingredientes:
- feijão frade cozido
- água da cozedura
- 1 courgete
- 1 cabeça de nabo
- 2 cenouras
- 3 batatas grandes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- sal q.b.
- azeite
Preparação:
Deitar tudo na cuba da Fussioncook em pequenos cubos. Programar o menu patatas.
Depois de cozido, deitar o copo da Bimby metade do conteúdo e triturar na velocidade máxima por 1.30 minutos.
A outra metade é só guardar e servir assim em pedaços. Para quem quiser, pode programar mais 15 minutos e juntar-lhe pedaços de presunto, chouriço e massinhas.
Ingredientes:
- feijão frade cozido
- água da cozedura
- 1 courgete
- 1 cabeça de nabo
- 2 cenouras
- 3 batatas grandes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- sal q.b.
- azeite
Preparação:
Deitar tudo na cuba da Fussioncook em pequenos cubos. Programar o menu patatas.
Depois de cozido, deitar o copo da Bimby metade do conteúdo e triturar na velocidade máxima por 1.30 minutos.
A outra metade é só guardar e servir assim em pedaços. Para quem quiser, pode programar mais 15 minutos e juntar-lhe pedaços de presunto, chouriço e massinhas.
Feijão guisado com bacon e tomate
Ingredientes:
- feijão frade cozido
- 1 caixa de bacon em tiras
- 1 dente de alho
- azeite
- vinho branco
- polpa de tomate
- picante líquido
Preparação:
Deitar azeite numa frigideira, juntar o alho laminado e o bacon e deixar alourar. Juntar o feijão bem escorrido e um pouco do vinho. Deixar apurar um pouco e juntar a polpa do tomate. Deixar tornar-se o molho em creme e desligar, de modo a não secar demais.
Como utilizar meio pacote de feijão frade
Muitas vezes não sabemos muito bem o que fazer ao feijão que cozemos e surge o dilema, apetece-nos feijão mas dá trabalho a cozer e demora, por isso acabamos a recorrer ao de lata ou frasco que vem em menores quantidades e sabe bem pior.
Mas com as nossas amigas da cozinha isso já era!
Com meio pacote de feijão frade ou outro que prefira, pode fazer tudo o que eu fiz em pouco tempo.
1. Deixar o feijão de molho em água por algumas horas.
2. Colocá-lo na cuba da Fussioncook coberto bem por água e com sal grosso e programar 30 minutos com a válvula bem fechada.
E pronto, o feijão está cozido! Agora podemos usá-lo de diversas maneiras. Eu fiz:
1. Feijão simples com azeite e cebola fresca picada
2. Feijão guisado com bacon e tomate
3. Sopa à lavrador
4. Creme de feijão
A primeira não precisa de receita, das outras já deixarei!
Mas com as nossas amigas da cozinha isso já era!
Com meio pacote de feijão frade ou outro que prefira, pode fazer tudo o que eu fiz em pouco tempo.
1. Deixar o feijão de molho em água por algumas horas.
2. Colocá-lo na cuba da Fussioncook coberto bem por água e com sal grosso e programar 30 minutos com a válvula bem fechada.
E pronto, o feijão está cozido! Agora podemos usá-lo de diversas maneiras. Eu fiz:
1. Feijão simples com azeite e cebola fresca picada
2. Feijão guisado com bacon e tomate
3. Sopa à lavrador
4. Creme de feijão
A primeira não precisa de receita, das outras já deixarei!
quinta-feira, 5 de agosto de 2010
Duas delicias de livros acabadinhos de sair no mercado!
Mais pormenores aqui.
A Livros d'Hoje acaba de lançar estas duas delicias de livros! Claro que não lhes vou resistir e não tarda deixo-vos uma ou duas receitas de cada um adaptadas as minhas amigas ajudantes!
O Light promete 36 receitas simples e rápidas muito lights com a respectiva lista de compra. O Chocolate mais 36 receitas de sobremesas com chocolate também com as receitas e as listas de compras. Achei-os baratos. Só custam 9 euros cada.
Alguma de vós conhece esta colecção? O que acham?
Subscrever:
Mensagens (Atom)