terça-feira, 28 de dezembro de 2010

Sandes da cabrinha em cama verde




Ingredientes:

- 1 baguete pequena de pão tipo caseiro;
- 4 fatias de Chévre Palhais;
- 2 folhas de alface;
- 1 c. sopa de ketshup;
- 1 c. sopa de molho de iogurte.


Preparação:
Corte o pão, coloque o ketshup numa parte e o molho de iogurte na outra. Por cima disponha uma folha de alface. Num dos lados coloque o queijo e una as duas. Delicie-se com esta simples mas deliciosa sandes!

Sugestão:
Acompanhe com um Ginger Ale fresquinho com bastante limão como foi o caso.

segunda-feira, 27 de dezembro de 2010

Crepe doce nevado




Ingredientes:

- 1 caixa de crepes simples congelados ou caseiros;
- 1 tablete de chocolate preto 74% cacau;
- leite;
- côco ralado.


Preparação:

Deixe descongelar os crepes ou leve-os 30 seg. ao microondas.
Leve ao microondas o chocolate partido em pedaços numa taça e com leite a meio do espaço ocupado até derreter e se misturar bem com uma colher. Coloque um pouco numa lateral do crepe, polvilhe com côco e enrole. Decore com mais côco ralado e, caso queira, um fio de chocolate.

Nota: Esta receita pode-se fazer apenas para um crepe. Basta que leve ao microondas o crepe com pedaços de chocolate por 1 minuto.

Figado entre cogumelos e azeitonas



Ingredientes:

- fígado fatiado;
- 1 cebola;
- 1 lata de cogumelos inteiros;
- 1 c. chá de massa de alho;
- 1 c. de chá de massa de pimentão;
- 1 c. de sobremesa de ketshup;
- pimenta branca moida;
- mistura de ervas aromáticas para carnes;
- 1 1/2 c. sopa de azeite;
- azeitonas;
- vinho branco.

Preparação:

Deite o azeite, a cebola em luas, os cogumelos, as massas e um pouco de vinho numa frigideira ou cuba da Fussioncook. Quando as cebolas estiverem translúcidas, juntar o fígado, o ketshup, a pimenta e as ervas. Se desejar junte umas pedras de sal, mas atenção que as massas já trazem sal. Juntar um pouco de água e deixar cozinhar em lume brando ou programando 5 minutos na Fussioncook com a tampa de vidro. Mexa ocasionalmente e mais ou menos a meio junte as azeitonas. Quando achar que o figado está como o deseja desligue. Por essa altura o molho já deve estar apurado.
Sirva com batata cozida ou arroz branco. Eu servi com arroz de limão.

sexta-feira, 24 de dezembro de 2010

Frango assado na Fussioncook




Ingredientes:

- vinho branco;
- pimenta branca;
- sumo de 2 tangerinas;
- 1 c. sopa de ketshup;
- 1 c. sobremesa de alho em pó;
- 2 c. de sopa de azeite ou 1 de banha de porco;
- 1 cebola.

Preparação:

Encaixe o cesto da Fussioncook na cuba. Coloque nele o frango e tempere-o com todos os ingredientes, tendo o cuidado de colocar ketshup e o sumo também por dentro do frango. A cebola é para colocar inteira ou em quartos dentro do frango. Se usar a banha, deixe pequenas nozes por cima.
Programe o menu "horno" por 30 minutos e tape com a tampa de vidro. A meio do tempo vire-o.
No final retire o frango do cesto e coloque-o no fundo da cuba. Programe 5 minutos em manual e aloure-o.

Perna de perú aromática



Ingredientes:

- 1 perna de perú cortada ao meio;
- 1 c. sopa de Ketshup;
- 2 c. sopa de polpa de tomate;
- vinho branco;
- pimenta branca moida;
- 1/2 c. café de cominhos;
- 1 c. café de canela em pó;
- 1 c. café de alho em pó;
- 1 1/2 c. sopa de azeite;
- sal q.b.
- água
- batatas q.b.

Preparação:

Coloque a carne na cuba da Fussioncook. Regue com o vinho e polvilhe com a pimenta. Tempere de sal e junte-lhe os restantes ingredientes à excepção das batatas. Envolva bem. Programe o menu de 15 minutos.
Retire a pressão à máquina e junte-lhe as batatas em cubos de modo a ficarem cobertas de água. Retifique o sal e programe o menu de 10 minutos.

Tarte de queijo fresco e chocolate



Ingredientes:

100 g de margarina vegetal
200 g de açúcar
4 ovos
500 g de queijo fresco batido em creme
40 g de Maizena
1 colher de sopa de canela em pó
1 placa de massa quebrada
200 g de chocolate toblerone ou outro
açúcar em pó para decorar

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.


Pique grosseiramente o chocolate na Bimby ou com uma faca.
Deite a margarina e e açúcar no copo da Bimby e bata por 3 minutos na vel.4.
Junte os ovos e bata por mais 3 minutos na vel.4.
Adicione o queijo fresco e bata mais 1 minuto na vel.4.
Deite a maizena e a canela e programe 20 seg. na vel.4.
Forre a tarteira com a massa,mantendo-a sobre a folha de papel vegetal, pique-a com um garfo e distribua o chocolate picado no fundo e cubra-o com o creme.
Leve ao forno até passar no teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar e canela ou enfeite com drageias coloridas.

Sem Bimby:

Corte a margarina em pedaços pequenos para dentro de uma taça, junte o açúcar e bata com a batedeira até obter um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre. Junte o queijo fresco e mexa com uma vara de arames até estar bem misturado. Peneire a maizena com a canela em pó e misture na massa com a vara de arames.

Forre a tarteira com a massa,mantendo-a sobre a folha de papel vegetal, pique-a com um garfo e distribua o chocolate picado no fundo e cubra-o com o creme.
Leve ao forno até passar no teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar e canela ou enfeite com drageias coloridas.

Tarte folhada de côco e queijo



Esta maravilha foi retirada do blog delicioso da Gasparzinha e adaptado ao que havia por cá:
http://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/08/tarde-de-coco-e-queijo-da-ilha.html

Ingredientes:

1 massa folhada
200ml de leite
230g de açúcar
4 ovos
200g de coco ralado
100g de queijo mozarella ralado


Preparação:

Misturar todos os ingredientes, à excepção da massa, num copo misturador ou na Bimby por 15 seg. na vel.4. Deitar o creme sobre a massa picada numa tarteira untada ou com a folha de papel vegetal que acompanha a massa.
Levar ao forno até dourar.

sábado, 18 de dezembro de 2010

Ponche Crema (Venezuela)




Ingredientes:

- 6 ovos;
- 2 pacotes de natas (400ml);
- 1 lata de leite condensado do Lidl ou 2 da Nestlé
- 1 c. de café de aroma de baunilha;
- 1 pitada de noz moscada;
- 440ml de rum venezuelano (usei Cacique e Pampero).


Preparação:

Bater tudo na liquificadora ou usando a Bimby, bater os ovos com parte do rum por 2 minutos na velocidade 3. Juntar o leite condensado com mais um pouco do rum e programar mais 2 minutos em velocidade 3. Juntar a noz moscada, a baunilha e as natas com o resto do rum e programar 4 minutos em velocidade 4.
Rende cerca de 1,5 litros.

Guardar no frigorifico e servir frio.

domingo, 7 de novembro de 2010

Pudim de laranja no microondas



Esta receita foi inspirada aqui.

Ingredientes:
- 3 papossecos para o duro
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- casca de 2 tangerinas ou 1/2 laranja
- 180gr. de açúcar
- 1 c. de chá de sementes de papoila
- 1 cálice de vinho do Porto
- caramelo líquido


Preparação:
Coloque a Bimby a trabalhar na vel.7 e deite pelo bucal as cascas deixando-a a picar por 10 seg. Junte o leite e o pão e programe 5 minutos em vel. 1 e a 100º.
Deite todos os outros ingredientes e bata por 10 segundos na vel. 7.
Caramelize a forma de silicone com o caramelo líquido e deite-lhe o preparado.
Leve ao microondas até o palito sair limpo. No meu caso levou 12 minutos.

Tarte de leite



Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 iogurtes (usei tuti-fruti)
- 3 copos de iogurte de leite
- 1 massa folhada

Juntar todos os ingredientes e bater na Bimby por 30 seg. na vel.3 ou no liquificador.
Forrar uma tarteira com a massa, picá-la e dispôr por cima o recheio. Levar ao forno.

Pequeno-almoço Saudáve e Saboroso!


Ora e cá está um pequeno-almoço saudável e saboroso!

Proposta:
- 1 diospiro
- 1 caneca de cappucino de alfarroba
- 1 fatia de pão de semi-integral com manteiga magra

As receitas:



Cappucino de alfarroba:
- 460gr. de leite magro em pó;
- 60gr. de farinha de alfarroba;
- 40gr. de cacau magro;
- 1 colher de chá de canela;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Opcional: Se gostar dele doce, junte 80gr. de açúcar amarelo.

Junte todos os ingredientes na bimby e programde 20 seg. na vel. 7. Se não tiver bimby, misture tudo muito bem numa bacia.
Depois é só juntar 1 colher de sobremesa bem cheia por chávena e água quente.




Pão semi-integral
- 320ml de água;
- 1/2 saqueta de fermento de padeiro em pó;
- 1 colher de chá mal cheia de sal;
- 300gr. de farinha tipo 65;
- 200gr. de farinha para pão de cereais;
- 60gr. de sementes de girassol.

Colocar tudo pela ordem indicada na máquina de fazer o pão, ou amassar manualmente e deixar levedar até duplicar o tamanho, levando ao forno até ficar como desejado.

domingo, 3 de outubro de 2010

Mexilhão e peixe de gato riscado em 3 minutos




Muito simples e rápida!

Ingredientes:
- 1 saco de mexilhão fresco bem lavado
- 2 filetes de peixe gato riscado
- 1/2 pimento verde fatiado
- 2 dentes de alho
- pimenta
- vinho branco
- azeite
- 1 cebola em luas
- 2 folhas de louro

Preparação:
Dispõe-se a cebola no fundo da cuba da Fussioncook. Por cima coloca-se o peixe, o mexilhão e temepra-se bem. Programa-se o menu peixe, 3 minutos.

Conchinhas de lulas em 7 minutos



Ingredientes:
- massa de conchas
- 1 embalagem de lulas congeladas
- polpa de tomate
- azeite
- 2 folhas de louro
- pimenta branca
- vinho branco
- 1 casca de laranja
- sal
- alho em pó
- cebola

Preparação:
Deitar o azeite com a cebola na cuba da Fussioncook e programar 5 minutos em manual. Quando faltarem 2 minutos, juntar as lulas junto com todos os temperos e um pouco de água. Juntar a massa de modo a não ficar fora do molho. Programar 7 minutos em manual ou 5 para quem gostar da massa al dente.

domingo, 19 de setembro de 2010

Bolo húmido de cerveja e nozes



Este bolo foi inspirado nesta receita, mas tornei-o mais light e igualmente bom.

Ingredientes:

200gr. de açúcar
40gr. de azeite
4 ovos
150ml de cerveja branca
350gr de farinha com fermento
2 c. de chá de fermento em pó
80gr. de nozes em pedaços
1 c. café de aroma de noz

Calda:
1 caneca de leite quente
1 1/2 c. sopa de açúcar

Preparação:

Juntar o açúcar com os ovos no copo da Bimby e, com a borboleta, programar 5 minutos em vel. 4.
Adicionar o azeite, o aroma e a cerveja e programar 2 minutos na vel.4. Juntar a farinha e o fermento e programar 30 seg. vel.4. Adicionar as nozes e programar 15 seg. vel.3.
Deitar na cuba da Fussioncook bem untada (usei margarina em spray). Programar 1h em menu forno com a tampa de vidro.
Quando se tira da Fussioncook, deve picar-se bem e regar com a calda. Servir frio de preferência.

Iogurtes de alfarroba e noz



Esta receita foi só ligeiramente alterada da receita que consta no blog Flor de Tavira, onde podem comprar a farinha de alfarroba.

Ingredientes:

1l. de leite meio gordo
4 c. de sopa de farinha de alfarroba
adoçante líquido a gosto
3 c. de sopa de leite em pó
1 iogurte
aroma de noz

Preparação:

Leitar o leite, a farinha, o adoçante, 1 c. de café de aroma e o leite em pó no copo da Bimby. Programar 4 minutos a 50º na vel.4.
Juntar o iogurte e programar 15 seg. vel.4.
Deitar nos copos da iogurteira e deixá-los lá por 9h, seguidos de pelo menos 3h de frigorifico.

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Cavala assada com batata

O meu marido andava sempre a falar neste peixe e nunca tinha experimentado. Vai dai comprei para fazer. Ele comia-as cozidas na cada da mãe dele, mas eu não estava para aí virada, por isso "aldrabei" um bocado a coisa. Estas cavalas estão assadas na Fussioncook, mas sem o tratamento do dourar no inicio, daí a tonalidade do cozidas, mas foi a solução para ele provar!



Ingredientes:
3 cavalas arranjadas
3 pedaços de casca de laranja
3 folhas de louro
5 batatas
alho e pimenta em pó
azeite
1 cebola
vinho branco
sal


Preparação:
Colocar no fundo a cebola em lascas. Por cima dispôr as cavalas, sendo que na parte do corte devemos colocar uma folha de louro, um pedaço de casca de laranja e alho em pó ou fresco e sal. Também já devem estar temperadas de sal, alho e pimenta. Em volta dispomos batatas em quartos temperadas de sal e alho. Programa-se o menu "horno" por 30 minutos. Usei a tampa de vidro, como faço sempre que programo este menu.

Bolo de alfarroba e mel



A receita já está postada aqui: http://blueflavours.blogspot.com/2010/08/o-melhor-bolo-dos-ultimos-anos.html


Como disse, foi tão apreciado que saiu outra vez esta semana e voltou a ficar lindo e delicioso! Só fiz duas alterações que vou manter:
- 160 gr açúcar
- 30 gr de mel

O resto foi tudo igual.

E pronto, já tenho a receita ideal. Vou continuar! Fica húmido, fofinho e aguenta-se delicioso toda a semana!

Arroz à valeciana em 8 minutos!

E esta semana saiu este arroz que estava delicioso e vou repetir!



Ingredientes:
1 medida de arroz e 2 1/2 de água
1 1/2 c. café de açafrão
6 delicias de camarão
3 salsichas de aves
frango desfiado
ervilhas
cenoura fatiada
1 folha de louro
alho, gengibre e piri-piri em pó
vinho branco
1/2 cebola
1 c. sopa de ketshup
sal
azeite

Preparação:
Colocar a cebola em luas no fundo da cuba da Fussioncook. Juntar todos os outros ingredientes, misturar bem e programar 8 minutos em manual. Acabado o tempo, retirar o vapor e deixar a tampa entreaberta por um minutinho.

sábado, 28 de agosto de 2010

O melhor bolo dos últimos anos!

E como já disse, hoje foi dia de experimentar a minha última encomenda, neste caso à Flor de Tavira. Nesta receita usei farinha de alfarroba que tinha comprado e adorei!!!
Não sabia bem que receita de bolo fazer e por isso dei asas à imaginação e inventei este mega delicioso bolo. Fiquei super surpreendida com o resultado! Todos adorámos!



Ingredientes:

4 ovos
1 iogurte
50gr de azeite
200gr de açúcar amarelo (fica bem doce, podem usar só 170/160gr que também deve ficar bom)
10gr. de mel
160gr de farinha com fermento
20gr de farinha de alfarroba
10gr de fermento em pó
1 c. café de aroma de noz e de aroma de chocolate


Preparação:

Deite tudo no copo da bimby, excepto as farinhas e o fermento e programe 5 minutos na vel. 4.
Junte as farinhas e o fermento e programe 6 seg na vel. 4.
Eu levei a massa a cozer na Fussioncook com a tampa de vidro por 40 minutos em menu horno.

Amêijoas na Fussioncook

Hoje o jantar foi petiscos. Costuma ser o jantar de domingo, mas trocámos o dia :)

Sairam estas amêijoas em 3 minutos, chouriça e alheira assadas na Actifry em 15 minutos, Tudo servido com pão ainda morno!



Ingredientes:

1 kg de amêijoas
1 c. sopa de massa de alho
vinho branco
piri-piri em pó
1 folha de louro
tomilho seco
azeite


Preparação:

Lave bem as amêijoas. Deite-as na cuba da Fussioncook e junte-lhes todos os temperos, misturando bem. Junte água, pouca (!) e programe o menu pescado 3 minutos.

Feijoada

E hoje foi dia de descongelar a arca. Uma tarefa árdua cá por casa. Por isso o almoço foi feijoada para ser simples e rápido!



Ingredientes:

1/2 pacote de feijão vermelho
3 bifes de porco
1/2 chouriça do Fundão
1 embalagem de bacon em tiras (das grandes do Lidl)
2 cenouras
massa de alho e de pimentão
2 folhas de louro
azeite
polpa de tomate e ketshup
piri-piri em pó
viho branco


Preparação:

Deixar o feijão de molho na véspera.
Deitar o azeite e as canes na cuba da Fussioncook, temperadas com as massas, o louro, o vinho e o piri-piri. Programar 5 minutos em manual e ir mexendo.
Juntar o feijão, a cenoura em fatias, um pouco de sal e água a gosto e programar o menu dos 30 minutos.

Doce de melão, meloa e baunilha de bourbon

E hoje chegou o grande dia de experimentar tudo o que tinha encomendado à simpática Dina da Flor de Tavira! Açúcar gelificante, baunilha de bourbon e farinha de alfarroba!
Nesta usei açúcar gelificante. Engraçado que fiz na Bimby mas a minha máquina do pão traz uma receita para doces e com este açúcar.




Ingredientes:

1 kg de melão
200 gr de meloa
meia vagem de baunilha de bourbon (se usar das grandes que a Dina vende, se não use uma inteira)
500gr de açúcar gelificante


Preparação:

Deite a fruta na bimby, triture por alguns segundos na vel. 7, adicione a vagem da baunilha e programe 15 minutos a 100º e vel.1.
Junte o açúcar gelificante e programe mais 3 minutos. A Dina diz que não é preciso escorrer a fruta depois de cozida, daí ter sido triturada de inicio. Achei-o pouco no ponto e programei mais 2 minutos.

Ficou bonito e delicioso!

quinta-feira, 26 de agosto de 2010

Batatas fritas na Actifry



Para quem me mostrou dúvidas quanto à capacidade da Actifry fritar batatas, cá ficaa prova do crime.

Fiz estas batatas em 25 minutos, apenas temperadas de sal, alho em pó, tomilho seco e 1 c. de sobremesa de azeite.

Acompanharam uns miudos de coelho e frango também na Actifry.

Porco em massa colorida



Cá fica a receita que estava deliciosa!

Ingredientes:

massa colorida;
2 pedaços de osso buco (porco)
polpa de tomate
gengibre em pó
2 folhas de louro
vinho branco
pimenta
azeite
1 c. sopa de ketshup
sal


Preparação:

Deite na cuba da Fussioncook a carne temperada com o sal, vinho, pimenta, gengibre e louro. Regue com um pouco de água e junte-lhe o ketshup e 3 c. de polpa de tomate. Misture e programe manual por 15 minutos.
Findo o tempo, retire a carne e deite no molho a massa desejada. Junte mais um pouco de água (pouca que nesta máquina quase não se perde água). Misture e coloque novamente a carne por cima. Programe 8 minutos em manual.

terça-feira, 24 de agosto de 2010

Doce de kiwi, banana, canela e Porto com pão quentinho



Doce

Ingredientes:

800gr de kivis
200gr de banana bem madura
400gr de açúcar
1 vagem de canela
45gr de vinho do Porto
1c. sopa de sumo de limão

Preparação:

Deitar a fruta e o açúcar na bimby. Triturar tudo por 20 seg. vel 5.
Juntar a canela, o vinho e o sumo do limão e programar 30 minutos a 100º e vel.1.
Terminado o tempo, rectificar a consistência e, se desejar, programar mais 15 minutos.


Pão

Ingredientes:

- 320ml de água
- 1/2 saqueta de fermento para pão
- 1/2 colher de chá de sal
- 400gr. de farinha tipo 65
- 100gr de farinha par pão com mirtilos da IKEA


Preparação:

Colocar tudo pela mesma ordem na cuba da máquina. Programar o menu pão branco com côr média e pão pequeno.

Jardineira de Polvo



Ingredientes:

1/2 polvo cozido e a água da cozedura
batatas em quartos
1 tomate bem maduro
1 cenoura grande
ervilhas a gosto
vinho branco
azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro


Preparação:

Deitar na cuba da Fussioncook a cebola e luas e o azeite e programar 5 minutos em manual e deixar cozinhar um pouco com a tampa aberta. Juntar o polvo, as batatas, o interior do tomate sem as sementes, a cenoura em fatias finas, as ervilhas e o alho laminado. Temperar com sal, o louro e o vinho e juntar-lhe água da cozedura do polvo a mal cobrir.
Programar o menu patatas (10 minutos) com a válvula fechada.


Ingredientes:

2 lombos da carne que encontramos por cima da costela do porco
6 batatas em quartos
1 c. sopa de ketshup
1/4 de copo de vinho branco
1 folha de louro
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 cravinho da índia
1 cebola
alho em pó
tomilho e piri-piri em pó
sal


Preparação:

Fatiar a cebola para o fundo da cuba da Fussioncook. Temperar a cane com sal, piri-piri, alho em pó e gengibre. Colocar a meio da Cuba. Temperar as batatas com sal, alho em pó e tomilho e deitá-las a rodear a carne. Misturar um pouco de água com o ketshup, o cravilho e o louro e regar o preparardo. Programar o menu horno por 30 minutos com a válvula bem aberta.
Programar 10 minutos manual ou então o menu patata

Tarte de banana e chocolate



Ingredientes:

1 massa quebrada
3 bananas bem maduras
1 c. de sopa de sumo de limão
1 lata de leite condensado
4 c. de sopa de chocolate em pó
2 gemas
1 c. de sopa de margarina


Preparação:

Deite as bananas aos bocados para o copo da Bimby com o sumo do limão, metade do leite condensado e o chocolate e programe 20 seg. na vel.7. Programe 10 minutos temp.37º vel. 1.
Adicionei o restante leite condensado, as gemas e a margarina e programe 5 minutos temp. 37º vel.1.
Forre uma tarteira untada (usei margarina em spray) com a massa quebrada, pique com o garfo o fundo e deite-lhe o recheio que fez no copo da bimby.
Leve ao forno a 180º previamente aquecido até passar o teste do palito.
Decore com açúcar em pó e sirva frio.

Mousse de melão



Ingredientes:

1 pacote de cuajada ou 5 folhas de gelatina transparente
1/2 chávena de chá de água
1 lata d eleite condensado
200gr de melão
2 colheres de sopa de sumo de limão
3 claras


Preparação:

Triturar o melão por 30 seg. na vel.7.
Juntar o leite condensado, o sumo do limão, a água e o pacote da cuajada ou as 5 folhas de gelatina derretidas numa parte da água. Programar 10 minutos a 37º na vel.1 para quem usou a cuajada ou apenas 6 seg. na vel.3 para quem usou as folhas de gelatina.
Bater as claras à parte (usei a speedychef da Tupperware), juntar ao preparado e programar 15 seg na vel. 3.
Levar ao frio por umas horas e servir fresco.

Queques de banana



Ingredientes:

200gr de farinha com fermento
1 c. sopa de fermento em pó
125gr de açúcar
1 c. chá de canela mal cheia
1/2 c.chá de sal
2 bananas das grandes bem maduras
sumo de 1 laranja pequena
175ml de leite
1 ovo
45gr de óleo


Preparação:

Pulverizar o açúcar na Bimby (vel.7). Juntar as bananas e triturar na vel. 5 por 1 minuto.
Colocar a borboleta, juntar o ovo e programar 5 minutos na vel.4. Retirar a borboleta.
Juntar o leite, o óleo, a canela, o sal e o sumo da laranja. Programar 12 segundos na vel.4.
Adicionar a farinha e o fermento e programar 5 seg. na vel.4.
Colocar formas de papel em formas de silicone ou outras, deitar 2 1/2 colheres de sopa em cada uma e levar ao forno pré-aquecido a 180º.

Doce de melão e canela



Ingredientes:

500gr de melão em cubos
200gr de açúcar
1 vagem de canela
1 casca de limão


Preparação:

Triturar por 20 seg. vel.5 o melão com o açúcar. Juntar-lhe a canela e o limão e programar 30 minutos a 100º em vel.1. No final do tempo, verificar a consistência e, querendo, programar mais 15 minutos.
É uma delicia!

Mais uma "amiga" para a minha cozinha!




E pronto, lá me convenceram a arranjar mais uma máquina. Um dia destes não tenho casa para todas!
A minha nova "amiga" é uma máquina de fazer pão Clatronic que estou a adorar! Faz 500gr de pão de dois em dois dias e há de tudo, integral, semi-integral, branco, com frutos, enchidos, enfim, um festim de pão! Até o meu céptico marido se rendeu a esta máquina e ao seu pão quente pela manhã.
Neste momento está a fazer um pão igual ao da foto.

Ingredientes:

320ml de água natural
1/2 saqueta de fermento para pão
1/2 colher de chá de sal
500gr de farinha tipo 65


Preparação:


Deitar os ingredientes pela ordem em que estão na lista de ingredientes na cuba da máquina. Fechar e programar o menu 1 em tom médio e peso I. Leva quase 3h nesse programa e fica delicioso!

terça-feira, 10 de agosto de 2010

Arroz de marisco em 10 minutos



Ingredientes:

- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 tomate maduro
- 1 colher de sopa de ketshup
- piri-piri
- azeite
- vinho branco
- 1 folha de louro
- arroz Thai
- preparado de marisco congelado

Preparação:

Picar a cebola para a cuba da Fussioncook. Juntar azeite, o alho picado, a folha do louro e o interior do tomate. Programar 5 minutos em manual e ir mexendo com a cuba aberta. Juntar o marisco quando a cebola estiver loura, depois o ketshup, piri-piri, vinho e o arroz. Deitar 2 copos e meio de água (em relação a cada copo de arroz usado), misturar bem, fechar e programar 8 minutos em manual.
Depois do tempo, retirar a pressão e entreabrir a tampa, deixando 1 minutinho a absorver.

Sopas de feijão

E com o mesmo feijão fiz duas sopas diferentes, que o meu pequeno ainda não come sopa sm ser passada.

Ingredientes:

- feijão frade cozido
- água da cozedura
- 1 courgete
- 1 cabeça de nabo
- 2 cenouras
- 3 batatas grandes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- sal q.b.
- azeite


Preparação:

Deitar tudo na cuba da Fussioncook em pequenos cubos. Programar o menu patatas.
Depois de cozido, deitar o copo da Bimby metade do conteúdo e triturar na velocidade máxima por 1.30 minutos.
A outra metade é só guardar e servir assim em pedaços. Para quem quiser, pode programar mais 15 minutos e juntar-lhe pedaços de presunto, chouriço e massinhas.




Feijão guisado com bacon e tomate



Ingredientes:

- feijão frade cozido
- 1 caixa de bacon em tiras
- 1 dente de alho
- azeite
- vinho branco
- polpa de tomate
- picante líquido

Preparação:

Deitar azeite numa frigideira, juntar o alho laminado e o bacon e deixar alourar. Juntar o feijão bem escorrido e um pouco do vinho. Deixar apurar um pouco e juntar a polpa do tomate. Deixar tornar-se o molho em creme e desligar, de modo a não secar demais.

Como utilizar meio pacote de feijão frade

Muitas vezes não sabemos muito bem o que fazer ao feijão que cozemos e surge o dilema, apetece-nos feijão mas dá trabalho a cozer e demora, por isso acabamos a recorrer ao de lata ou frasco que vem em menores quantidades e sabe bem pior.
Mas com as nossas amigas da cozinha isso já era!

Com meio pacote de feijão frade ou outro que prefira, pode fazer tudo o que eu fiz em pouco tempo.

1. Deixar o feijão de molho em água por algumas horas.
2. Colocá-lo na cuba da Fussioncook coberto bem por água e com sal grosso e programar 30 minutos com a válvula bem fechada.

E pronto, o feijão está cozido! Agora podemos usá-lo de diversas maneiras. Eu fiz:

1. Feijão simples com azeite e cebola fresca picada



2. Feijão guisado com bacon e tomate



3. Sopa à lavrador
4. Creme de feijão



A primeira não precisa de receita, das outras já deixarei!
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